酪蛋白酸鈉（Casein sodium salt）也稱為酪蛋白鈉或酪朊酸鈉，是酪蛋白的鈉鹽形式化合物，是酪蛋白經(jīng)過堿性物（如氫氧化鈉）處理后，由難溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式而得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰┊a(chǎn)品。

酪蛋白是一種含磷的復(fù)合乳蛋白，主要來源于哺乳動(dòng)物的乳汁；其中α-s1酪蛋白，α-s2酪蛋白，β-酪蛋白以及κ-酪蛋白四種主要類型的酪蛋白約占據(jù)了牛奶中總蛋白的80%。

酪蛋白結(jié)構(gòu)中含有大量的磷酸化絲氨酸殘基，等電點(diǎn)約為4.6，呈現(xiàn)弱酸性；常溫下，酪蛋白在水中溶解度較差，中性或弱堿性條件下通過鹽或堿性條件可以增加溶解度。但是，酪蛋白經(jīng)過堿處理后形成的鈉鹽形式的酪蛋白鈉，由于鈉離子的引入增強(qiáng)了水合能力，以及部分磷酸基團(tuán)被去除，相比較酪蛋白在水中的溶解性得到極大的提高，可直接溶于水中。

在體外診斷試劑中，酪蛋白酸鈉通常不直接參與檢測反應(yīng)，主要作為蛋白類輔料進(jìn)行應(yīng)用，通過參與優(yōu)化試劑反應(yīng)體系提升檢測的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性；在診斷試劑開發(fā)過程中的其核心作用主要是減少非特異性結(jié)合、穩(wěn)定活性成分及改善試劑性能。

酪蛋白酸鈉用作試劑中的蛋白類封閉劑，是其最核心的應(yīng)用之一。

體外診斷試劑中常用的固相載體如納米金、乳膠微球、磁性微球、硝酸纖維素膜、酶標(biāo)板等經(jīng)過抗原或抗體包被后，由于載體表面電荷、親疏水性等微環(huán)境的改變及空白表面的暴露，可能導(dǎo)致雜蛋白及非預(yù)期的結(jié)合產(chǎn)生，導(dǎo)致假陽性結(jié)果或背景信號異常升高的現(xiàn)象，因此需要合適的封閉劑進(jìn)行封閉，提前與空白位點(diǎn)結(jié)合，阻止后續(xù)的非特異性吸附，降低檢測干擾。

酪蛋白酸鈉作為蛋白類封閉劑已獲得了普遍的認(rèn)可，在部分應(yīng)用場景如小分子或藥物濫用檢測中，由于BSA的免疫原性，可能會(huì)導(dǎo)致檢測中出現(xiàn)針對BSA的交叉反應(yīng)；此時(shí)，酪蛋白酸鈉可作為BSA類封閉劑的有效替換。

體外診斷試劑中的核心原料如抗體、酶、抗原等活性分子容易受到環(huán)境影響而變性或失活，酪蛋白酸鈉作為一種天然蛋白，它能在活性分子表面形成一層保護(hù)膜，減少溫度、pH變化或化學(xué)試劑對活性分子結(jié)構(gòu)的破壞，維持活性分子的正確構(gòu)象，為其提供保護(hù)，穩(wěn)定性能。

在部分試劑配方中，酪蛋白酸鈉還可用于輔助優(yōu)化試劑反應(yīng)體系狀態(tài)；通過與試劑中的微球載體結(jié)合，可用于改善微球的單分散性，避免顆粒團(tuán)聚；在液體反應(yīng)試劑中，酪蛋白酸鈉作為兩性蛋白質(zhì)，也可調(diào)節(jié)溶液的粘度或表面張力，改善反應(yīng)動(dòng)力學(xué)過程。

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